Ya muchos saben que uno de los hábitos saludables es tomar varios alimentos funcionales, y uno de los más conocidos es el te verde.
El té verde es la forma no oxidada ni fermentada de la planta del té (Camellia sinensis) que al ser recogidos se prensan, se enrollan, se trituran y se secan. Los orientales, especialmente los chinos, prefieren la variedad de te verde sobre los demás por sus propiedades a la salud. Apenas en Occidente está comenzando a tomar las infusiones de te verde, que habitualmente preferían el té negro, una variedad fermentada.
Los chinos fueron los primeros en cultivar y recoger el té verde. ha sido usado como bebida medicinal, para promover la salud física y mental. Al principio la bebida era costosa, por lo cual lo usaban personas de la alta sociedad, pero desde el comienzo de la dinastía Ming el uso del té comenzó a extenderse a la plebe. Cuando China se convirtió en potencia naval (1405-1433) los marineros comenzaron a usar el té verde para prevenir el escorbuto por ser fuente de vitamina C.
VALOR NUTRICIONAL DEL TÉ VERDE:
El té contiene sales minerales como sodio, potasio y níquel. También contiene hierro y cobre, silicio, aluminio, magnesio, fósforo y calcio. Contiene también taninos catequicos y derivados polifenólicos, como kenferol, quercetol y miricetol.
Los componentes más conocidos son las xantinas como cafeína teofilina y teobromina. la cantidad de vitaminas es mínima, aunque presenta presencia de vitaminas A, B, C, E y P.
LAS PROPIEDADES DEL TÉ VERDE PARA SU SALUD:
Se cree que por el contenido de muchas moléculas, entre estos antioxidantes, flavonoides, polifenoles, flavalones y catequinas. Por las catequinas y flavonoides, tienen propiedades antiinflamatorias y protectoras del sistema nervioso; puede ayudar a regular el apetito y por su afinidad por los receptores cannabinoides puede disminuir el dolor y la nausea, sirviendo también como calmante.
Se le atribuyen muchas propiedades al té verde, mencionaremos algunos:
- Tiene efecto calmante, gracias a la L-teanina, que lleva a un estado mental similar a la meditación.
- Apoyo inmunológico: debido a la catequina EGCG ayuda a fortalecer el sistema inmunológico por aumentar la población de células T.
- Regulador de los líquidos en la sangre: Ayuda a controlar los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, y aumenta el nivel de colesterol HDL.
- Antioxidante: ayuda a bloquear los radicales libres, moléculas reactivas que pueden crear daños a largo plazo en la integridad de los componentes de la célula y tejidos. Puede ayudar en la prevención del cáncer.
- Control del peso: las catequinas ayudan a la reducción de la grasa corporal. Aumenta el metabolismo de las células y ayuda a quemar grasa.
- Protector de los dientes: además de los antioxidantes, contiene flúor que ayuda a la prevención de las caries y otras enfermedades de los dientes y encías.
- Regulador de la glucemia Una buena opción para las personas con diabetes. Incluyendo un excelente habito alimentario y saludable, puede colaborar tanto para prevenir como para retrasar el avance de la diabetes.
- Mejora de la salud osea: Ayuda a prevenir la osteoporosis, aumentando la densidad de los huesos.
- Neuroprotector: ademas de mejorar la salud cardiovascular, tener efecto anti-inflamatorio, calmante y mejora la actividad mental, ayuda a reducir el riesgo de contraer la enfermedad de Párkinson y evita la pérdida de la memoria.
- Protector de la piel: las propiedades antioxidantes ayudan a regenerar las moléculas de colágeno y retrasa los efectos del envejecimiento en la piel.
- Ayuda a la artritis: Contribuye a bloquear las enzimas que ayudan a la inflamación y destrucción de los cartílagos de las articulaciones.
- Mejora el funcionamiento del hígado: ayuda a neutralizar los radicales libres y el drenaje en el hígado graso.
- Mejora el asma: las xantinas, entre ellas la teofilina, ayuda a la dilatación de las vías respiratorias.
PRECAUCIONES:
El te verde no es recomendable para su ingestión en niños, mujeres embarazadas, lactantes, personas con insomnio (especialmente si la toma es nocturna), personas ansiosas, osteoporosis avanzada. Hay que tener precaución con personas hipertensas sensibles a la cafeína.
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Dosis: Un sobre diario en infusión en un litro con agua. Tomar el litro de té al clima en el transcurso del día.
